Los precios ancla están diseñados para captar la atención del cliente.

Puedes ofrecer dos platillos muy similares en ingredientes, presentación y sabor, pero a uno de ellos agrega algo extra muy atractivo, puede ser incrementar el tamaño, agregar más complementos, incluir una bebida o un postre. Al primer platillos pon un precio y al platillo con el extra incrementa su precio en un monto pequeño.

Los comensales al notar la diferencia de precio, en primera instancia optaran por el de menor valor, pero al percatarse del valor agregado en el otro platillo se darán cuenta que les conviene más y es muy posible que modifiquen su orden para tener ese extra.